香煎小黃魚

第一步：小黃魚去鱗去內髒收拾幹淨，蒜姜切末，香菜洗淨切段。

第二步：小黃魚用廚房紙巾吸下水份，正反面鋪上層幹面粉。

第三步：鍋燒熱，倒入適量油，將油燒得熱熱的，轉小火，將小黃魚放入正反面煎下。

第四步：依次將小黃魚煎好後，撈出小黃魚，關火倒掉鍋內余油。

第五步：將小黃魚再次放入鍋內，開火，撒上姜蒜末。

第六步：往裏倒入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽，轉動下鍋，使黃魚表面均勻粘上汁。

第七步：加適量水燒開。

第八步：到快收汁時，加雞精。

第九步：撒上香菜即可。