酥炸小黃魚

美食達人@廚戀戀私房菜

酥炸小黃魚封面圖

菜式簡介
　　肉質細嫩的小黃魚還是油炸的最好吃，但是現在不都是講究低脂飲食麼，所以有了空氣炸鍋，用很少的油也能做出香酥鮮嫩的炸小黃魚，媲美傳統油炸。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 小黃魚6條; 花椒粉1克; 料酒1勺; 澱粉2大勺

輔助料: 鹽2克; 黑胡椒粉少許; 植物油適量

酥炸小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚破開腹部，取出腹腔內內髒，特別是有一次黑的腹膜一定要清洗幹淨

第二步：洗幹淨小黃魚加鹽、料酒，抹勻整個魚身及魚腹部

第三步：然後加花椒粉、花椒粉；腌製1小時左右

第四步：把澱粉用細篩子篩到魚身上，(這樣粉比較均勻，而且節省用量)

第五步：把腌製好的小黃魚擺入空炸鍋的炸籃裏，表面刷層植物油

第六步：空炸鍋預熱200度，放入處理好的小黃魚，20分鍾即可

第七步：成品

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐溫州菜

相關食材：黃魚

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