驢打滾

美食達人@航航他媽咪

菜式簡介
　　豆面糕俗稱“驢打滾”，是老北京傳統著名小吃之一。

第一步：黃豆面鍋裏小火不停翻炒成淺褐色。(這分量可以做好幾次了。)

第二步：倒入盆，放入適量的糖粉拌勻，備用。

第三步：另一個盆倒入糯米粉，一點一點倒水。

第四步：然後揉成光滑的面團。盆裏抹點油，把面團放進去。鍋裏放水，上蒸屜，蓋鍋，蒸二十分鍾。(盆裏抹油是等面團蒸好後容易取)

第五步：20分鍾後蒸好的糯米面團。

第六步：揉面墊上撒一層先前炒製的黃豆面。

第七步：用擀面杖擀幾下，把粗粒擀散。

第八步：把蒸好的面團放上去，用擀面杖擀成均勻的大片。

第九步：然後均勻的塗上紅豆沙。

第十步：小心的卷起來，切塊。

第十一步：完成。

菜譜標簽：小吃北京小吃

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