內蒙烤羊排

美食達人@seiseizhang

菜式簡介
　　小叔派人開車18小時，從內蒙拖回的羊肉。剛剛宰殺的，趁著新鮮勁，爸爸吩咐做烤羊排。烤東西，我拿手啊～～哈哈

第一步：把生羊排沖洗幹淨，擦幹水分。大蔥切段。

第二步：各家烤箱設置不同。我家的情況是：2層，微波烤，210度，40分鍾。烤至一半時間時，翻面繼續。

第三步：剛烤出爐的羊排，用刀劃幾個口子，再撒上鹽等調味粉。

內蒙烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

1、羊肉一定等烤好後再撒鹽以及其他調味粉。否則肉質會老。
2、烤箱說明書上建議60分鍾，但實際烤時要注意看肉裏的水分有沒有流失太多。我就是邊烤邊用簽子戳進肉裏，看有沒有血水或肉汁流出來。結果，只烤了40分鍾就停了，否則肉會變得又幹又硬。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊排

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