【四川】紅糖鍋盔

菜式簡介
　　鍋盔相傳起源于陝西，本來是士兵或民工的幹糧，其粗糙由此可見一斑。但正如很多東西一旦進入天府之國，肯定就會變得不一樣。鍋盔亦不例外，由最開始的白面很快就發展爲椒鹽、紅糖進而是各式各樣的夾餡，凡是能想的出的食材都可以跟鍋盔搭配起來，因爲成都鍋盔的結構是中空的，所以有很大的變通余地。