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烤箱美食之烤羊排

美食達人@小月老師
烤箱美食之烤羊排封面圖

菜式簡介
  記得上次看了一部電影叫做《 圓夢巨人 》,裏面的好心眼巨人形容食物好吃的詞,他說英國女王賜予的食物,好吃到冒泡泡,這也是我今天想用來形容介紹給大家這道美食的詞語,因爲實在是不知道怎麼去形容其中的美味,倒不如直接明了一點。這道孜然烤羊排做法很簡單,最多也就是在腌製羊肉的時候回費一些功夫,烤製出來之後的羊肉外香裏嫩,吃上一口,我想就算再麻煩也值得這一口美味的了。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
羊排適量
孜然粉適量
八角1個
3片
適量
輔助料
辣椒粉適量
適量
桂皮一片
花椒一小撮
錫紙兩張

烤箱美食之烤羊排的做法步驟

  • 第一步:羊排選外層有一層油皮的比較好,洗淨放入高壓鍋,放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水,水沒過羊排即可,大火上汽後轉中小火20分鍾。
  • 第二步:將羊肉撈出瀝幹,晾涼
  • 第三步:將鹽均勻的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一邊油,用量根據個人口味,抹好放置半小時
  • 第四步:用一張錫紙墊在烤盤上,另一張將羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分鍾,用錫紙包的目的是爲了防止羊肉水分流失口感發柴
  • 第五步:·20分鍾後,烤箱轉上火,把錫紙打開,羊排有一層油脂那面朝上,繼續烤8~10分鍾,目的是上色和將外皮烤脆
  • 第六步:外皮烤得焦黃後,出爐。用菜刀順著排骨一根根切開,開動吧!!用手抓著吃,會感覺更加美味。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:羊排

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