紅酒烤羊排

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　用紅酒烤羊排是我第一次做，想嘗試一下西式的吃法，加了黑胡椒粉後總覺得缺少點什麼，于是又加了自製的剁椒醬，中西結合，真正非常適合自己的口味，在一次美食活動中，美食大咖說的，美食不管是東方還是西方，味覺還是占主體地位的，所以，不管是不是真正的西式做法，關鍵是要做出適合自己味覺的美食來。今天這個紅酒烤羊排，我就是根據自家的味覺結合中西做法，做出來的成品真的是超級贊的！
　　紅酒是我自己做的，剁椒醬也是我自己做的，兩種材料融合來烤這個羊排，遠遠就聞到紅酒的醇香，剁椒的紅紅豔豔加上撒的少許熟芝麻，格外給人增添食欲，咬上一口，細細品味，肉香、椒香、酒香，完美融合，沒有一點點羊肉的膻味，而是舌尖的五味享受······

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊排500克; 洋蔥半個; 黑胡椒粉適量; 熟芝麻適量

輔助料: 紅酒200克; 鹽適量; 自製剁椒醬適量

紅酒烤羊排的做法步驟

第一步：准備好原材料

第二步：羊排切成塊

第三步：羊排裏加入適量鹽、黑胡椒粉、自製剁椒醬，抓勻

第四步：加入紅酒，按壓羊排，使其完全浸沒在紅酒中，腌製一個小時

第五步：烤盤上鋪好錫紙，將羊排倒入，連同紅酒一起倒入，錫紙的周圍要卷起，以防滲漏

第六步：放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤40分鍾

第七步：中途將羊排翻一面

第八步：出爐了，撒上熟芝麻，配上洋蔥絲吃，既營養又解油膩

紅酒烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

一、我買的羊排有肥肉，所以不用刷油烤，如果很瘦的話，烤的時候需要刷油；
二、洋蔥生吃營養價值很高，配上羊排非常不錯，如果生吃接受不了，烤羊排的時候中途可以加入一起烤；
三、不喜歡吃辣的就不加剁椒醬，加了紅酒來烤的羊排沒有膻味，很香，不加剁椒醬也是很美味的。

菜譜標簽：午餐冬季食譜朋友聚餐兒童西餐私房菜葷菜

相關食材：羊排

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