懶人版紅燒羊排
菜式簡介
春苗寄語：希望孩子們的飲食能夠豐富些，口味上能夠清淡些，如生活一般，熱鬧而又簡單，精致而又質樸。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少；且肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。中醫認爲，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。
這道紅燒羊排極盡簡約之力，不敢與飯店裏的媲美，但幾步卻可以在家享用極爲鮮美的羊排，喝酒、就飯，非常過瘾！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊排1000克
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 老抽一大勺
- 料酒適量
- 蔥一根
- 姜一塊
- 蒜數瓣
- 砂仁一顆
- 白芷一片
- 花椒一小勺
- 茴香籽一小勺
- 香菜一棵
- 幹紅辣椒一個
懶人版紅燒羊排的做法步驟
懶人版紅燒羊排做法技巧/竅門/補充說明：
1· 由于手上有油、水，不好照相，所以第一幅過程圖沒能拍下，選用了一張同樣是羊排的照片，只是量少了些；
2· 羊肉性溫熱，所放調料多屬于溫辛燥熱的調味品，主要是爲了去除羊肉的膻味，少吃也無妨；
3· 羊排無需焯水，直接入油鍋翻炒，肉緊後依次入調料，熱水；
4· 鹽和醬油後放，這樣可以使肉質更易爛熟；
5· 湯汁不要收幹，拌飯，拌面都是不錯的喲；
6· 轉入煮鍋中，是爲了能夠小火更好的焖炖，這樣就可以騰出炒鍋去炒菜啦，不換鍋直接用炒鍋炖也是可以的。
相關食材：羊排