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香草帕爾瑪烤羊排

美食達人@sunnylaugh
香草帕爾瑪烤羊排封面圖

菜式簡介
  香草烤羊排是一道菜品,主料是羊排,配料是土豆、胡蘿蔔等,調料爲百裏香、鮮迷疊香、食鹽等,通過燒烤的做法而成。

耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時三刻鍾
難度高級
主材料
新西蘭帶蓋羊排草飼500 克
輔助料
羅勒味大藏芥末醬30 克
特級帕瑪森奶酪 (24個月)30 克
面包糠30 克
幹歐芹10 克
幹鼠尾草10 克
幹迷疊香10 克

香草帕爾瑪烤羊排的做法步驟

  • 第一步:用廚房紙把羊排表面水分擦幹。
  • 第二步:平底鍋中加入橄榄油,油溫直到微微冒煙後放入羊排,讓羊排每面都煎一下,兩邊都要煎上色。
  • 第三步:煎好後從平底鍋中取出羊排,用大藏芥末醬刷在帶蓋的一面。
  • 第四步:在一個碗裏混合面包屑、奶酪、幹香料和洋蔥/大蒜粉來製作表面脆皮。
  • 第五步:把羊排帶蓋一面裹上脆皮粉。
  • 第六步:將烤箱預熱到175℃,將羊排放在一個有帶有錫紙的烤盤裏,烤30到40分鍾。
  • 第七步:享用吧!
  • 香草帕爾瑪烤羊排做法技巧/竅門/補充說明:

    搭配燴蔬菜和烤蔬菜一起食用更佳。

    菜譜標簽:西餐高檔
    相關食材:羊排香草

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