紅燒羊排

美食達人@小白_7DaT

紅燒羊排封面圖

菜式簡介
　　我茂名這裏，豬排骨38元/斤，羊排45元/斤，所以，今天買了羊排！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羊排400克

輔助料: 大蒜1根; 虎皮椒2個; 鹽適量; 生抽適量; 姜1小塊; 蚝油適量; 雞粉適量; 五香粉適量; 孜然粉適量; 老抽適量; 生粉適量

紅燒羊排的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：羊排放入姜片，鹽，蚝油，雞粉，五香粉，料酒，用手抓勻後，最後，放入生粉，抓勻。

第三步：熱鍋放油，先把羊排兩面炒變色。

第四步：放入一飯碗水，浸泡羊排爲准，蓋好蓋子中火焖。

第五步：有少許汁的時候，放入生抽，老抽，拌勻。

第六步：放入大蒜，虎皮椒炒至斷生即可出鍋。

第七步：大蒜和虎皮椒，炒的過程中，會出水，加上之前剩余醬汁，可以淋著米飯吃。

紅燒羊排做法技巧/竅門/補充說明：

1生抽，老抽後面放，以免沾鍋，顔色不好看！
2汁不要收完，留少量翻炒大蒜，辣椒！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊排

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