香烤法式羊排
菜式簡介
前兩天收到小尾羊的法式羊排,用少許鹽和黑胡椒腌製入味,再佐以香煎一會後入烤箱烤製,搭配簡單的土豆墊底,吸收了羊肉汁,羊排香而不膻,肉質嫩,簡單做法愛上烤羊排。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 法式羊排5塊
- 鹽4克
- 橄榄油1勺
- 小洋蔥幾個
- 輔助料
- 黑胡椒適量
- 土豆半個
- 胡蘿蔔少許
香烤法式羊排的做法步驟
第一步:收到的法式羊排,新鮮不需解凍。
第二步:均勻的在羊排上撒適量鹽和黑胡椒碎腌15分鍾左右。
第三步:土豆、胡蘿蔔削皮切片,小洋蔥對半切開備用。
第四步:熱鍋倒少許橄榄油,把腌好的羊排入鍋中煎一下,兩面顔色稍微變色即可夾出。
第五步:再把准備的配料倒入,翻炒幾下。
第六步:烤盤內鋪上錫紙,土豆片和胡蘿蔔墊底,羊排依次放入烤盤內,面上再撒些黑胡椒碎和炒過的洋蔥。
第七步:烤箱提前預熱5分鍾,230度15分鍾轉200度15分鍾即可。
第八步:成品圖。
第九步:成品圖特寫,哈哈哈。
第十步:成品圖。
第十一步:來一塊。
香烤法式羊排做法技巧/竅門/補充說明:
上好的羊排肉質鮮嫩,味道不膻,口感至佳不油膩。土豆和胡蘿蔔也可根據自家現有材料換成其他蔬菜,烤製中的羊排汁被土豆和胡蘿蔔吸收,蔬菜也變得特別有肉汁感。
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