山藥羊排湯

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山藥羊排湯封面圖

菜式簡介
　　羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，冬天裏羊肉湯，羊肉火鍋都少不了的。這山藥羊排湯比較清淡，老少皆宜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 羊排適量; 山藥適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 胡蘿蔔適量; 紅棗適量; 白芷適量; 精鹽適量; 胡椒粉適量

山藥羊排湯的做法步驟

第一步：備好的羊排。

第二步：備好胡蘿蔔，姜蔥，紅棗，白芷。

第三步：羊排入鍋焯水。

第四步：焯水溫水洗一遍。另加水，加入步驟2備好配料。

第五步：大火燒開滾上數分鍾，轉中火炖一二小時，加入山藥炖熟，加入胡椒粉，精鹽調味即可。

第六步：酒精煲取出，酒精托上放上酒精塊，點著。

第七步：放上炖好的山藥羊排湯就可以了。

山藥羊排湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、白芷、胡蘿蔔都是可以給羊肉去膻的。也容易炖爛。
2、羊排炖製過程中火力不宜太小，多滾幾下羊肉湯才會濃白。
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菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：羊排山藥

答配菜譜：羊排與山藥的做法

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