無奶油版蛋撻

美食達人@調料喵

無奶油版蛋撻封面圖

菜式簡介
　　家裏淡奶油吃完了，又多了幾個蛋撻皮，在網上搜了個無淡奶油版本的蛋撻方子，簡單好吃，不能更贊。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 玉米澱粉24克; 蛋黃1個; 糖粉35克; 全脂牛奶250克

輔助料: 香草精5滴; 蛋撻皮7個

無奶油版蛋撻的做法步驟

第一步：取少量牛奶，加入過篩的玉米澱粉、糖粉和香草精，攪拌均勻，做成奶糊。

第二步：牛奶倒入奶鍋中用小火預熱

第三步：把蛋黃加入奶糊中，攪拌均勻

第四步：把奶糊倒入預熱好的牛奶中，用中火加熱，邊攪拌。

第五步：攪拌均勻至無顆粒，狀態均勻，煮開後，迅速離火。

第六步：倒入蛋撻皮中，八分滿。烤箱上下火，中層，200度，烤製25分鍾左右，至表面微焦即可。

無奶油版蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

這個餡兒也可以用來做派

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油

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