芝士雞胸肉

美食達人@點滋味小吃

菜式簡介
　　一開始還會擔心這雞肉熟了沒有啊？可等到切開的一刹那，順著刀刃，已經變成流體的芝士醬汁湧出的時候，心下只想著“趕緊到我碗裏來”。以前總不明白，外國人爲啥放著雞腿不吃，非要吃又老又柴的雞胸。後來才發現是烹饪方法不對。
　　雞胸肉再加上芝士醬的滋潤，水分、彈性、香氣、嚼勁一樣不缺，給雞肉帶來味覺上升華。如果你有纖體的要求，雞胸肉是最佳的攝食肉類之一。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉3塊; 濃縮車打芝士醬200克; 雞湯100ML; 奶油奶酪100克; 橄榄油20ML; 洋蔥細丁100克; 辣椒丁30克

輔助料: 蒜末10克; 食用鹽1/2茶匙; 胡椒粉1/2茶匙; 辣椒粉3/4茶匙; 孜然粉3/4茶匙

芝士雞胸肉的做法步驟

第一步：鍋燒熱，倒入10ml橄榄油。

第二步：放入3塊雞胸肉煎烤。

第三步：撒入食鹽。

第四步：撒入辣椒粉和孜然粉。

第五步：然後翻轉雞胸肉，重複撒上食鹽，辣椒粉和孜然粉。

第六步：每邊煎煮4分鍾直到變金黃，盛出備用。

第七步：鍋中加入剩余的橄榄油。倒入洋蔥碎，辣椒碎炒4-5分鍾，直到變軟。

第八步：然後倒入蒜末和胡椒粉後炒均勻。

第九步：再倒入雞湯，奶油奶酪後攪拌均勻。

第十步：接著倒入Ricos芝士醬攪拌均勻。

第十一步：最後放入煎好的雞胸肉塊。

第十二步：將醬汁覆蓋雞胸肉上。

第十三步：蓋鍋蓋煮7-9分鍾即可，然後盛出裝盤。

第十四步：開吃啦！

芝士雞胸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮出來的效果是雞胸肉不老不柴，滿滿的芝士醬汁，一口下去非常滿足。
2·放辣椒數量和品種可以根據個人口味決定，喜歡辣的可以放多點。我放的是微辣那種。
3·醬汁是由雞湯，奶油奶酪和Ricos芝士醬構成的。
4·雞湯是爲了醬汁濃味美，最好不要用清水代替。
5·奶油奶酪和Ricos芝士醬是煮出奶香味的醬汁，奶油奶酪超市可以買到，加入的量可以少點，因爲放多有點膩。
6·Ricos芝士醬是顔色和奶香味的關鍵食材，Ricos芝士醬本身是流質狀，能很好做出香味濃郁醬汁，因爲芝士醬的滋潤，雞胸肉水分、彈性、香氣、嚼勁得到很好保持。
7·最後煮雞胸肉時間取決于雞胸肉有多厚，一般7-9分鍾可以。

相關食材：雞胸肉芝士

答配菜譜：雞胸肉與芝士的做法

相關菜譜：: 十塊錢雞胸肉自製奧爾良雞肉芝士漢堡??一口氣吃三個都不過瘾的做法[圖解]; 雞胸肉芝士蛋餅的做法; #ACA烘焙明星大賽#輕乳酪芝士蛋糕的做法[圖解]; 香噴噴的培根芝士焗飯的做法[圖解]; 12個月以上輔食雞蛋燕麥烤香蕉芝士的做法[圖解]; 必勝客。美味芝士焗飯。的做法; 酸奶芝士蛋糕的做法[圖解]; 芝士鳳尾蝦的做法; 蕾絲邊芝士蛋糕的做法[圖解]; 大理石芝士布朗尼的做法; 香煎雞胸肉的做法[圖解]; 鹹蛋黃芝士曲奇的做法; 免烤--------凍檸檬芝士生日蛋糕的做法; 自製風靡韓國的美味---《芝士部隊湯》的做法[圖解]; 芝士土司夾的做法; 用屬于金秋的顔色來期待秋天------------南瓜芝士蛋糕的做法[圖解]