芝士鳳尾蝦

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芝士鳳尾蝦封面圖

菜式簡介
　　按照老楊的方子做的，沒做好鳳尾不明顯，雖然賣相不咋地，口感還是相當不錯滴，嘿嘿！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 對蝦適量; 奶酪片適量; 雞蛋適量; 面包糠適量; 幹澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量

芝士鳳尾蝦的做法步驟

第一步：對蝦去殼，留尾部最後一節，劃開背部去除蝦線，清洗幹淨。

第二步：用鹽、白胡椒和料酒腌製10分鍾。

第三步：芝士片切條，卷上蝦身，用牙簽固定。

第四步：拍一層幹澱粉，粘一層蛋液。

第五步：裹一層面包糠，去掉牙簽。

第六步：再粘一層蛋液，然後再裹上一層面包糠。

第七步：五成油溫，炸至金黃即可。

第八步：放吸油紙上吸去多余油份即可。

芝士鳳尾蝦做法技巧/竅門/補充說明：

芝士用牙簽固定才比較好沾蛋液，
想要球大些就多裹幾遍蛋液和面包糠。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜兒童晚餐西餐酒席海鮮

相關食材：蝦芝士

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