肉末雞蛋羹

美食達人@航航他媽咪

菜式簡介
　　肉末雞蛋羹是一道美食，由肉餡、雞蛋等原料、製成，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益髒腑之效，尤其是維生素A含量高，對産婦有良好的滋補之效。

第一步：瘦肉剁成末，加鹽、雞精、生抽、澱粉、油用手輕輕抓勻。

第二步：4個雞蛋打在盆裏，加入同等量的溫開水攪拌均勻。

第三步：用篩子過篩兩次。(過篩之後蒸出來的蛋才細膩光滑)

第四步：過篩兩次之後的蛋液。

第五步：用勺子舀出表面氣泡。

第六步：套上保鮮袋(有保鮮膜的套保鮮膜)

第七步：鍋裏放冷水，大火燒開，把蛋液放進去大火蒸20分鍾。

第八步：二十分鍾後蒸好的雞蛋。

第九步：蔥切花，備用。

第十步：鍋裏熱油，放入肉末炒至微硬發白段生。

第十一步：放入蔥花翻炒均勻。

第十二步：加入適量的生抽翻炒一會兒。

第十三步：最後將肉末倒在蛋羹上，完成。

菜譜標簽：家常菜羹類

相關食材：肉末雞蛋

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