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【四川】番茄面疙瘩

美食達人@天藍藍草青青
【四川】番茄面疙瘩封面圖

菜式簡介
  小時候愛吃媽媽做的面魚兒,是把面粉調成稍幹的糊狀用筷子刮小條入鍋煮,所以我在做的面疙瘩時故意把面粉攪大團一點,吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
  烹饪時加入西紅柿和雞蛋 ,營養更全面,顔色 也金黃好看,味道也相當贊哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
面粉60克
西紅柿1個
雞蛋1個
輔助料
清水適量
蝦皮10克
3克
白胡椒粉2克
植物油適量
香油適量

【四川】番茄面疙瘩的做法步驟

  • 第一步:原材料
  • 第二步:面粉逐漸加清水,調成雪花狀(如果想吃細膩點的,攪小雪花形狀)
  • 第三步:蕃茄洗幹淨,切小塊
  • 第四步:雞蛋打散在碗中
  • 第五步:蝦皮用水洗一下瀝水
  • 第六步:炒鍋放植物油,燒熱後放工蕃茄塊炒出汁
  • 第七步:加適量清水煮開,放入面粉雪花
  • 第八步:煮開,再煮幾分鍾
  • 第九步:放入雞蛋液 ,蝦皮
  • 第十步:放白胡椒粉,鹽
  • 第十一步:放香油攪 勻,關火。
  • 第十二步:成品
  • 【四川】番茄面疙瘩做法技巧/竅門/補充說明:

    想吃細膩點的,攪麵粉時攪成小雪花形狀,適量增加水量
    配菜可自行選擇搭配

    菜譜標簽:家常菜湯類早餐
    相關食材:番茄

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