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【廣東】海底椰瘦肉湯

美食達人@可可美廚
【廣東】海底椰瘦肉湯封面圖

菜式簡介
  感冒剛好又接著咳嗽了,這個天氣太幹燥了,空氣裏好像長了羽毛,一吸進去喉嚨就癢得難受,咳個不停。真的不行了,趕快煲個靓湯潤潤肺和喉嚨吧。海底椰、南北杏、川貝、無花果都是止咳潤肺的好東西,功效我就不寫了,大家可以去百度一下。這幾味藥材也可以平常煲湯養生用,我這次是按照三人份量來做的,加入豬瘦肉讓湯水更清潤,並中和了藥材的苦澀,美味當中不失止咳潤肺的功效。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
海底椰幹片3克
瘦豬肉450克
川貝5克
南北杏15克
清水適量
姜片3塊
無花果幹6顆
輔助料
少許

【廣東】海底椰瘦肉湯的做法步驟

  • 第一步:准備食材:豬瘦肉、海底椰、南北杏、川貝、無花果、姜片
  • 第二步:除豬瘦肉和姜片外,其他藥材洗淨泡水10分鍾,過後撈起備用。
  • 第三步:豬瘦肉洗淨切塊,姜切片。
  • 第四步:煲一鍋水,將切好的豬瘦肉放入開水裏出水。
  • 第五步:如圖所示撈起豬瘦肉
  • 第六步:洗淨豬瘦肉並瀝幹水分。
  • 第七步:把所有食材放入湯鍋裏,加入清水。
  • 第八步:蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火煮兩個小時。
  • 第九步:煲好加入適量的鹽調味就完成了一煲美味養生的好湯水了。
  • 【廣東】海底椰瘦肉湯做法技巧/竅門/補充說明:

    豬肉煲湯前一定要出水並洗淨,這樣就可以把豬肉裏的血水弄幹淨,煲出來的湯會很清並且沒有異味。

    菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
    相關食材:瘦肉海底椰

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