【蘇州】酸辣粉
菜式簡介
最喜歡的小吃就是酸辣粉了，就試著自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相當的暖和的
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅薯粉200克
- 花生米50克
- 生菜30克
- 輔助料
- 香醋8克
- 花椒4克
- 豆瓣醬6克
【蘇州】酸辣粉的做法步驟
第一步：紅薯提前煮好放水裏泡半小時
第二步：鍋裏加入油
第三步：在加入花生米
第四步：炒至花生米熟
第五步：鍋裏加入油加入花椒炸香
第六步：炸出香味加入蒜泥蔥炒香幹辣椒
第七步：在加入生抽
第八步： 加入香醋
第九步：加入一碗水在加入油
第十步：在加入鹽
第十一步：加入一勺子豆瓣醬大火煮開
第十二步：泡好的紅薯粉裝碗裏
第十三步：出鍋前加入生菜燙一分鍾
第十四步：把湯及生菜加入紅薯粉裏
第十五步：然後加入炒好的花生米，吃的時候攪拌均勻
【蘇州】酸辣粉做法技巧/竅門/補充說明：
最好的用幹辣椒炸出香味在放湯汁