【東北】蜜汁帶魚

美食達人@冬至2467

菜式簡介
　　帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者尤爲適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮多吃些帶魚

輔助料: 植物油適量; 蔥1段; 姜10克; 蒜1瓣; 料酒1湯匙; 胡椒粉1茶匙; 蜂蜜2湯匙; 紅燒醬油1/2湯匙; 鹽5克; 米醋1/2湯匙; 澱粉適量

第一步：帶魚收拾幹淨，去頭尾，加入料酒，胡椒粉腌製15分鍾

第二步：將帶魚均勻的裹上澱粉

第三步：鍋加油加熱至6-7成熱，下入帶魚炸至浮起，外表金黃酥脆

第四步：撈出瀝油待用

第五步：鍋加少許油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入適量水，加入醬油，鹽，蜂蜜，米醋，水澱粉，燒開，加熱至湯汁粘稠

第六步：下入帶魚，讓湯汁包裹在帶魚上，盛出撒上香菜即可

第七步：成品圖

【東北】蜜汁帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

炸帶魚時用大火炸製

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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