茄汁帶魚

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茄汁帶魚封面圖

菜式簡介
　　這是一款最正宗江南味道的茄汁帶魚哦！燒法極其簡單，適合家庭製作。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚300克

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 青椒適量

調味料: 生抽適量; 黃酒適量; 陳醋適量; 鹽適量; 番茄沙司適量; 澱粉適量; 老幹媽風味辣椒適量; 糖適量; 玉米油適量

茄汁帶魚的做法步驟

第一步：准備材料：帶魚洗淨切段，蒜和姜切末，青椒切環。

第二步：炒鍋先加熱，然後放油，接著就放姜末，下魚段，這樣可以避免帶魚粘鍋。

第三步：煎魚的時候，中途翻面，小火，然後調製碗汁，就是生抽，白糖，黃酒，醋，辣椒，一點點澱粉，番茄沙司。

第四步：待到魚段兩面金黃，烹入碗汁，開大火，看到冒泡，汁液粘稠，就OK！

第五步：點綴青椒圈，金黃的色澤很是誘人哦！

第六步：再來一張圖圖。

茄汁帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

技術含量不高，就是煎製魚段的時候，要有一點耐心，小火慢煎，剛開始不要急著翻面。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：帶魚

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