清蒸帶魚

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清蒸帶魚封面圖

菜式簡介
　　清蒸帶魚是最原汁原味的做法，肉質細嫩，鮮味十足，所以清蒸又是一種保存營養的方法。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 帶魚300克; 姜20克; 醬油5克; 料酒5克

輔助料: 蔥40克; 小米椒2個; 油10克

清蒸帶魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：帶魚去除內髒和表面一層黑膜。

第三步：切段用料酒腌製10分鍾。

第四步：蔥切段。

第五步：姜切絲。

第六步：小米椒切絲。

第七步：在魚身上撒上大量蔥和姜。

第八步：上鍋蒸8分鍾。

第九步：鍋內熱油，倒入蒸好的魚中。

第十步：加入醬油。

第十一步：點綴上紅椒絲即可。

清蒸帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·腌製魚的時候要中間翻動一下，這樣可更好的去腥。
2·蒸的時間不要過長，以免魚肉變老。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：帶魚

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