芡實煲

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芡實煲封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔適量; 玉米適量; 鮮蝦仁適量; 芋頭適量; 芡實150克

輔助料: 雞粉適量; 香菇1~2朵; 幹蝦米10克; 鹽適量; 蔥1棵

芡實煲的做法步驟

第一步：食材。

第二步：芡實要用開水煮10分鍾，我買的是鮮凍的芡實。

第三步：煮好後撈岀放冷水中浸泡。

第四步：然後把食材處理下，芋頭切丁，胡蘿蔔切丁，香菇發好切丁，蝦米提前浸泡一下，玉米取仁，蝦去殼切小，蔥切花。

第五步：熱鍋加油先加入蝦米香菇芋頭丁炒香，

第六步：芋頭丁炒至外表微焦就加入芡實，胡蘿蔔丁，玉米粒。

第七步：所有食材中小火炒2~3分鍾，再調入鹽跟雞粉。

第八步：加入開水淹過食材，中火煮3分鍾。

第九步：3分鍾後加入蝦仁跟蔥段。

第十步：把食材倒入燒熱的砂鍋中大火煮2分鍾即可。

第十一步：岀鍋後再撒上蔥段或芫荽都可以。

第十二步：上菜啦。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芡實

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