【廣東】魚翅頭土雞湯
菜式簡介
廣州是沿海城市，有很豐富的海産品可以挑選，所以我經常用海味幹貨來煲湯。魚翅頭含豐富的膠原蛋白，但此蛋白屬于不完全蛋白，單獨食用是很難吸收的，和雞一起烹製就能達到蛋白質的互補，提味增鮮並能滋養肌膚。怎一個鮮字了得！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 枸杞子5克
- 土雞半只
- 江瑤柱60克
- 姜片一塊
- 魚翅頭60克
- 桂圓幹10克
- 輔助料
- 鹽適量
【廣東】魚翅頭土雞湯的做法步驟
【廣東】魚翅頭土雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
魚翅頭和江瑤柱是海味幹貨要提前泡發。江瑤柱本身就有鹹味，所以湯煲好後要嘗一嘗再放鹽，以免太鹹影響口味。