【閩南】灼燙鮮美鱿魚

菜式簡介
　　時間一天一天的近了，距離春節的腳步已經沒那麼遠了。你是否在緊張的工作著急趕完最後一批貨，還是已經放假匆匆在收拾打掃。又或已經長途跋涉的回到了思念已久的家·····
　　“年”中國年 春節中國的春節，全世界的春節 讓世界跟著中國過春節。每逢過年胖幾斤不吃吃喝喝怎麼能叫過年了，除了准備招待客人的幹果點心。亦會准備些食材，如海鮮如臘肉······我想每個地方的風俗習慣不一樣，准備的東西肯定也是不盡相同。你的家鄉春節都准備什麼了？
　　每年過年有三大海鮮撐大場，蝦、鱿魚、帶魚。這三個可以說是銷量最大的海鮮了！
　　有的朋友可能鱿魚、章魚、墨魚分不清，不過沒關系有的吃不用理會。哈·······
　　今天要介紹的這個是流行于90年代的地方特色宴席菜，雖然過時了但是美味依舊。菜的主要特色是海鮮的鮮與醬油的醇香結合在一起，吃出特有的鮮甜味道。那麼這樣就對鱿魚的新鮮度要求比較大，另外選用的醬油必須是原釀醬油。氨基酸的含量要高一點，這樣才會比較鮮甜並且不會鹹苦。