黑胡椒三彩鱿魚圈

第一步：准備食材，鱿魚圈洗淨，三色彩椒和洋蔥分別切絲，姜切片和沫

第二步：鍋中加姜片、料酒煮沸後，下入鱿魚圈，焯大約兩分鍾，見到鱿魚圈邊緣發白就可以撈出備用

第三步：鱿魚圈焯成邊緣發白就可以了

第四步：調碗汁：黑胡椒醬一大勺（西餐主餐勺），生抽適量，雞精少許，糖少許，鹽少許，澱粉一小勺

第五步：油熱下部分姜沫，部分洋蔥炒香

第六步：下入三色彩椒絲，加少許鹽翻炒

第七步：翻炒半分鍾盛出備用

第八步：鍋中再加底油，油熱再次下入姜沫，和部分洋蔥，炒香

第九步：下入焯好的猶豫圈後馬上順鍋邊加料酒烹香翻炒片刻

第十步：加入調好的碗汁繼續翻炒，因爲碗汁裏有澱粉（澱粉不宜過多，微欠就可以了），見到汁開始濃稠後

第十一步：下入剩下的全部洋蔥絲翻炒片刻

第十二步：最後下入之前炒熟的三色彩椒絲，關火翻勻出鍋（之所以彩椒提前炒熟最後加入，是爲了保持彩椒豔麗的顔色，因爲碗汁的顔色比較重，如果彩椒和鱿魚圈一起炒，顔色就都變成醬色啦）

第十三步：裝盤後再撒些黑胡椒粗顆粒

第十四步：這道菜絕對是老少皆宜，全家都愛

第十五步：開始享用吧。