【湖北】酸辣雞腿

菜式簡介
　　宴席食材中，離不開雞鴨魚肉，可以看出雞在美食烹饪中的位置，缺它不成席。特別是除夕晚上吃年夜飯，席上必有雞， 雞乃吉也，即是雞爲是“吉祥”、“吉利”佳肴。
　　今天就用到一個非常省事的方法， 炸雞腿，只需簡單兩步：腌與炸就可以了， 但這兩步我做的方法與其他家的不同，首先腌製雞腿肉時我加入平常很少用的韓式辣醬， 它辣味不重，味微甜， 色澤紅潤， 一下子就讓這雞腿有了節日的氛圍； 其次炸的過程沒有用油， 而是用的空氣炸鍋， 這樣還能炸出雞皮中的油脂，使得這道菜變的更健康。