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【重慶】紅玫瑰花

美食達人@沙兒飛飛?
【重慶】紅玫瑰花封面圖

菜式簡介
  玫瑰花非常漂亮、得到大家的喜愛、飛飛用面粉做了紅玫瑰花、做出來非常漂亮、在桌上顯得格外驚豔、都舍不得吃呢??????
  玫瑰花語在古希臘神話中,玫瑰集愛與美于一身,既是美神的化身,又溶進了愛神的血液。在世界範圍內,玫瑰是用來表達愛情的通用語言。每到情人節,玫瑰更是身價倍增,是戀人、情侶之間的寵物。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
面粉70克(花朵用)
輔助料
面粉30克(枝杆、葉子)
抹茶粉小半勺
紅曲粉半勺
酵母2克

【重慶】紅玫瑰花的做法步驟

  • 第一步:面粉中分別加入紅曲粉、大概2g、抹茶粉、大概1·5g
  • 第二步:加入酵母粉、分別1g
  • 第三步:攪拌均勻
  • 第四步:用溫水、(不燙手)調成絮狀、慢慢加水
  • 第五步:揉搓均勻、三光面團、盆光、手光、面光!
  • 第六步:放入面包機中、啓動發酵程序30分鍾、也可以自然發酵、時間可能要長些、若自然發酵、建議蓋保鮮膜、
  • 第七步:發酵至原來的2倍大
  • 第八步:取出排氣、搓成長條、切成小塊
  • 第九步:用擀面杖擀成薄圓片
  • 第十步:疊加起來、中間用筷子按一下、如圖
  • 第十一步:由裏向外裹起來,
  • 第十二步:從中間切開
  • 第十三步:把綠色面團搓揉成長條、切成塊、用擀面杖擀成薄片、用水果花刀壓出葉子形狀、也可以用刀切成三角形!
  • 第十四步:把它們撕下來、取三片均勻的擺一圈、抹一點水在上面
  • 第十五步:把玫瑰花放中間、葉子粘在上面、如圖
  • 第十六步:剩下的我做了花枝杆、和雙色玫瑰花
  • 第十七步:放入蒸籠中第二次發酵、明顯比原來大
  • 第十八步:冷水上鍋大火蒸12分鍾左右!
  • 第十九步:悶2分鍾、開蓋、擺盤!
  • 第二十步:美翻了、都舍不得吃啦??????
  • 【重慶】紅玫瑰花做法技巧/竅門/補充說明:

    您若喜歡白糖、可以在溫開水中調糖、再到入面粉攪拌、

    菜譜標簽:家常菜主食面食
    相關食材:玫瑰花

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