【四川】牛奶山藥芝麻湯圓
菜式簡介
一年一度的湯圓好像再也變不出花樣來。總是想在那些不斷被重複的東西裏面加進一點不一樣。其實，有一些看起來沒什麼區別的東西，也可以有不一樣的內涵。白白圓圓的湯圓，除了餡料，還可以有什麼變化？
牛奶山藥，在面團裏加入牛奶與山藥泥，看起來和普通白皮湯圓沒有多大差別，面皮卻大不一樣。真是個好主意。鐵棍山藥，細細地碾成泥，盡量不要有任何顆粒暴露了事實真相。不用擔心牛奶的香味會泄露它的行蹤，那麼一點點奶香，敵不過芝麻餡的香氣逼人。。。。
陰謀得逞。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶65克
- 糯米粉75克
- 鐵棍山藥55克
- 輔助料
- 核桃花生芝麻餡90克
【四川】牛奶山藥芝麻湯圓的做法步驟
【四川】牛奶山藥芝麻湯圓做法技巧/竅門/補充說明：
牛奶用量需根據山藥含水量酌情調整。
皮餡比例可以隨自己喜好酌情調整。
煮湯圓時不宜用大火，以免煮破皮。