“百財”餃子

美食達人@佛系喵少女

“百財”餃子封面圖

菜式簡介
　　過年大家習慣吃餃子還是湯圓呢？
　　據說大年三十要提前做好餃子，在子時煮好，寓意“交子”。
　　大年初一要吃湯圓，寓意團團圓圓

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉50克; 高筋面粉50克; 白菜適量; 豬肉（肥瘦摻半）適量

輔助料: 鹽適量; 姜適量

“百財”餃子的做法步驟

第一步：豬肉剁餡，白菜除幫、切碎，鹽腌漬擠水，姜切碎粒，將三者者混合，根據口味加少許鹽

第二步：低筋面粉，高筋面粉，加少許鹽，水，攪成面絮狀，轉而慢慢揉成團

第三步：成團的面粉，還有打醬油的糯米粉團，湯圓做法見下集??

第四步：面團切小劑子，擀成餃子皮

第五步：包餃子啦～

第六步：包好的小可愛們??

第七步：兩只

第八步：集體照??

第九步：煮到浮出水面就可以撈出啦

第十步：近照

第十一步：餃子和湯圓的草圖，湯圓預告，下集見～

“百財”餃子做法技巧/竅門/補充說明：

豬肉肥瘦根據自己口味定哦，肥的多一些沒那麼柴，高筋面粉和低筋面粉的混合物可以直接用超市賣的正常面粉代替

菜譜標簽：家常菜主食

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