【山東】烤豬排

美食達人@銀元寶

菜式簡介
　　我們家除了我和婆婆，肉食動物非常多，兒子和侄女都喜歡吃炸豬排，我覺的炸的東西既油膩又不健康，這道豬排用了烤的方法，少油健康不膩口，用電烤箱或空氣炸鍋最適合做這道菜了

第一步：豬裏脊肉切5毫米左右片狀，用刀背兩面拍松。

第二步：放點鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油腌製半小時。

第三步：雞蛋一個打勻加10克澱粉拌勻

第四步：肉肉在雞蛋液裏沾一下兩面

第五步：面包糠加少許鹽、胡椒粉、橄榄油拌勻

第六步：加了雞蛋液的豬肉在面包糠裏兩面沾上面包糠

第七步：烤箱預熱200度10分鍾，放入烤箱中層200度烤20分鍾表面金黃即可

第八步：烤好的樣子

第九步：成品圖

【山東】烤豬排做法技巧/竅門/補充說明：

1、用豬裏脊肉比較嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油會使表面更加酥 3、烤的時間根據肉的厚薄及時調整4、普通烤盤需鋪錫紙或油紙

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：豬排

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