【閩南】蔥香菜埔蛋

菜式簡介
　　個人非常喜歡的一個農家小菜“蔥香菜脯蛋”，用來下粥下飯超級贊。
　　菜脯是個人本地的叫法，也就是蘿蔔幹。你們那裏叫什麼了？
　　菜脯是用蘿蔔晾曬幹，石壓腌製而成。記得小時候家裏經常要製作一些用來炒了下粥！
　　尤其是現在介紹的這菜脯蛋，都能讓人多吃一碗粥。
　　隨著現代物質生活的豐富，買點吃點什麼都已經很方便。菜脯也是發展成多種口味，並且低鹽健康。
　　菜脯有著蘿蔔的營養，多種維生素等····並且有開胃助消化的功能。
　　口感上更是非常的爽脆 鹹香，搭配雞蛋炒。那更是美味
　　今天就把這個簡單家常的農家小炒介紹給各位，希望大家喜歡。