【湖北】臘腸蔥香餅
菜式簡介
發面的食物， 口感暄軟， 非常容易消化吸收， 很適合老人和孩子吃。做好的餅，厚厚的，咬上一塊， 外殼酥脆，裏面松軟， 臘腸的肉香、蔥花的清香， 混合在一起， 非常美味。 喜歡的話搭配自己磨的豆漿或者白粥， 是早餐的首選。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 自發面粉100克
- 小蔥2根
- 輔助料
- 臘腸半個
- 油鹽適量
【湖北】臘腸蔥香餅的做法步驟
【湖北】臘腸蔥香餅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 我選用的是自發粉， 無須加發酵粉， 和成光滑的面團讓它室溫中發酵； 2· 香腸要提前蒸熟； 3· 煎餅時加入少量的水分是爲了讓它成熟， 加入油是爲了表面煎至金黃。