南瓜花卷兒

美食達人@古道西風2012

南瓜花卷兒封面圖

菜式簡介
　　家裏還有半截老南瓜，想起做花卷兒了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 南瓜適量; 面粉適量

輔助料: 溫水適量; 安琪酵母適量; 鹽適量; 花生油適量

南瓜花卷兒的做法步驟

第一步：南瓜切塊放蒸鍋蒸熟，冷卻至溫熱後倒成泥。

第二步：37度溫水化開酵母

第三步：南瓜泥加入面粉再加入酵母活成面團

第四步：發酵至兩倍大

第五步：取出拍氣，擀成擀開成片

第六步：碗裏放花生油適量，加油，加一點面粉和勻，塗抹于擀開的面皮上

第七步：卷起、切塊、兩塊疊起來用筷子壓一下，倆頭向下捏起

第八步：做好後放入蒸鍋再醒15分鍾

第九步：冷水上鍋蒸30分鍾左右，蒸好後放置5分鍾再開蓋，香香熱熱的開吃吧！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜南瓜花

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