瘦肉粥

美食達人@Sanioer

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 瘦豬肉500克; 大米250克

輔助料: 香蔥四根; 花生油適量; 鹽適量; 雞粉適量; 生姜適量; 醬油適量

瘦肉粥的做法步驟

第一步：把豬肉切成小塊，放入適量鹽，油，雞粉腌製十分鍾

第二步：把香蔥切成大約5mm長，生姜拍扁切成碎末

第三步：大米洗淨放入煮鍋，加水大約沒過中指第二節手指，待粥滾五分鍾後加入姜末和腌製好的豬肉

第四步：加入豬肉後再加入適量醬油攪拌著色，兩分鍾後放入香蔥，然後再煮一分鍾大功告成～

瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

●豬肉要切得細薄，這樣容易煮熟
●煮粥時放的水盡量不要太多，否則煮出的粥湯水太多影響味道，無法判斷的也可以在煮熟粥後把多余的粥燙盛出來(我經常這麼做的說～)
●腌製豬肉時放的鹽，油，雞粉要以整鍋粥來估量，放進粥裏時就不用另加了，這樣煮出的瘦肉也入味
●香蔥可以憑個人愛好添加，也可以放香菜，我比較喜歡所以多放了些～
●當然，瘦肉的量也可憑個人適量添加，我個人是因爲看不慣外面賣的那些只有零星的肉末，自己做的時候一定要足量，肉與粥一比一地放吃起來是不是很爽哈哈哈～

菜譜標簽：家常菜粥

相關食材：瘦肉

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