【夏日小涼菜】----芥末青瓜

美食達人@獨行油菜子

【夏日小涼菜】----芥末青瓜封面圖

菜式簡介
　　這款涼拌是從吃壽司變化而來，壽司的材料多種多樣又不拘于某種限製，以前吃是用青瓜醮汁吃，這次爲了拍照，汁直接澆在青瓜上了，其實怎樣吃隨自己喜歡。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青瓜300克

輔助料: 芥末15克; 生抽30克; 幹紅椒半個

【夏日小涼菜】----芥末青瓜的做法步驟

第一步：青瓜洗淨。

第二步：削皮，但不用徹底削幹淨。

第三步：切成長條狀。

第四步：裝盤後放入冰箱中約15分鍾（如果青瓜在做之前先放入冰箱中涼透效果更佳）。

第五步：小碗中30克醬油。

第六步：取15克青芥末加入醬油中攪勻。

第七步：將冰凍好的青瓜從冰箱中取出，放上紅椒絲，然後澆上芥末生抽汁。

【夏日小涼菜】----芥末青瓜做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜的口味與青瓜是否涼透有很大關系，如果時間允許請事先將青瓜放冰箱中涼透再做，這樣味道極佳。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐

相關食材：芥末

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