芥末蝦球

美食達人@紫雪悠悠

芥末蝦球封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮮蝦只

輔助料: 沙拉醬勺; 芥末克

芥末蝦球的做法步驟

第一步：鮮蝦去殼去線。

第二步：開背。

第三步：用保鮮袋將澱粉和面粉按1:1的比例裝在袋子裏這樣可以保證手不用髒。

第四步：油鍋燒熱，把木筷子放在油鍋底下會出現密集的小泡泡的時候，將蝦球一個一個的扔在油鍋裏面這是第一次炸的樣子大約是在七秒鍾。

第五步：撈出所有的蝦球，將油溫再次生日然後倒入蝦球進行第二次複炸，大約在三秒到五秒後撈出來這時候蝦球呈現的是金黃色，並且表皮是酥脆的。

第六步：沙拉醬和芥末醬混合在一起，先進行攪拌，讓它們均勻的融合我這裏放的是三勺的沙拉醬加二點五厘米長的芥末。

第七步：搞定裝盤，有幹的小蔥碎可以點綴一下我這裏沒有。

芥末蝦球做法技巧/竅門/補充說明：

不要炸的太久，以免破壞蝦肉的蛋白質。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：蝦芥末

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