【東北】玉米面發糕
菜式簡介
年也過完了，該吃點粗糧促進消化，我平時就喜歡吃粗糧，但不喜歡吃死面的窩頭，可能是小時候吃的太多了，一看見帶眼的窩頭就有恨的感覺，另一方面它也不好消化。但做成玉米面發糕就好吃多了，面粉和玉米面的比例是3:1，多一點玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用開水燙，蒸出的發糕才會軟，有興趣的朋友可以實踐一下。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 溫水100克
- 酵母3·5克
- 玉米面70克
- 鹽2克
- 普通面粉230克
- 白砂糖12克
- 輔助料
- 蔓越莓幹70克
- 亞麻籽粉15克
【東北】玉米面發糕的做法步驟
【東北】玉米面發糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、用開水燙玉米面，開水量大約50-60克左右，我不好量。
2、加鹽和糖是促進發酵，沒有甜味。
3、要留有上汽空間，當能聞到發糕的香味，說明發糕快熟了。