【廣東】香蔥土豆絲

菜式簡介
　　土豆，即馬鈴薯，廣東人又叫它薯仔，哈哈，有點笨蛋的意思；其實土豆一點都不笨，還對人體大有好處，含多種維生素，特別是維生素C，維生素A，維生素B1，B2，鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素；吃土豆容易有飽腹感，可以減少肉類食物的攝入，這樣就能達到有減肥的效果了。土豆吃法較爲百變，煲湯,涼拌，焖煮，清炒···都很可口,那個酸辣土豆絲可是道名菜呀,因爲口感好,大人小朋友都特愛吃,我常做的就是土豆焖雞、排骨之類，涼拌或是炒土豆絲嘛，也少不了。