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【北京】壽桃

美食達人@star時光
【北京】壽桃封面圖

菜式簡介
  今天是媽媽生日,我做了幾個壽桃遙祝她老人家生日快樂!身體健康!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
發酵粉2克
10克
60克
中筋面粉200克
雞蛋1個
輔助料
紅曲粉適量
1克

【北京】壽桃的做法步驟

  • 第一步:除紅曲粉以外的其他所有材料放入攪拌缸中,將面團和勻後常溫發酵至兩倍大左右
  • 第二步:將發酵好的面團分割成80克的面團三個,剩余面團做成了饅頭
  • 第三步:首先做成饅頭生胚:滾圓
  • 第四步:再做成桃子形狀,用刮板壓出桃瓣
  • 第五步:在桃子表面用牙刷刷上紅曲粉
  • 第六步:依此做好後放入電飯鍋內醒發15分鍾
  • 第七步:用小米電飯鍋的蒸煮檔功能16分鍾
  • 第八步:蒸熟後再在電飯鍋中焖五分鍾取出即可
  • 【北京】壽桃做法技巧/竅門/補充說明:

    我這個只是不一樣的饅頭,也可以做成包餡的壽桃

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