三鮮小馄饨
菜式簡介
小時候吃的小馄饨上面漂著成淡淡的豬油，幾粒蔥花，碗底還有些蝦皮，一口下去鮮香味美，久久不忘，如今的三鮮用開洋，蛋皮，紫菜吊出的鮮味也是別有滋味！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉末150克
- 小馄饨皮適量
- 開洋適量
- 海苔絲適量
- 輔助料
- 雞蛋1只
- 胡椒粉適量
- 生姜適量
- 蔥適量
三鮮小馄饨的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：肉醬加蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉攪拌上勁。
第三步：取一點肉醬放小馄饨皮中間，輕輕捏合就可以。
第四步：雞蛋打散。
第五步：攤成蛋皮。
第六步：放涼切絲。
第七步：開洋加清水燒開，加點鹽改小火炖幾分鍾。
第八步：水燒開，加點鹽，再放入包好的小馄饨煮熟。
第九步：煮好的小馄饨加入熬好的開洋湯，海苔絲，蛋皮，香油就可以。
三鮮小馄饨做法技巧/竅門/補充說明：
1小馄饨給小朋友吃的可以煮爛點，更利于小朋友的消化吸收。
2·湯水中還可以根據自己的喜好加入醬油或者醋之類的調料。