意大利蘑菇燴飯

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意大利蘑菇燴飯封面圖

菜式簡介
　　燴飯一直是西餐餐桌上很受歡迎的美食，米飯充分吸收蘑菇和雞湯的香味，配上白葡萄酒和馬蘇裏拉芝士，散發著濃郁的香氣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 雞肉湯6大杯; 大褐菇半斤; 蔥2根; 幹白葡萄酒半杯; 黑胡椒適量; 帕爾馬幹酪碎帕爾馬幹酪碎

輔助料: 橄榄油3湯匙; 白蘑菇半斤; 東北大米半大碗; 鹽適量; 黃油4湯匙

意大利蘑菇燴飯的做法步驟

第一步：將大褐菇和白蘑菇切片，洋蔥切碎，准備好一鍋濃雞湯。

第二步：炒製蘑菇，再加入雞湯將蘑菇煮熟後連同湯汁盛出備用。

第三步：另起一鍋，炒製洋蔥，炒香後加入米飯繼續炒製。

第四步：待米飯變色後加入白葡萄酒繼續炒。

第五步：加入一勺雞湯繼續翻炒，等湯幹後，繼續加湯，反複多次，直至米飯熟透。

第六步：將蘑菇澆在煮熟的米飯上，再加入黃油繼續炒製。

第七步：最後撒上蔥花，鹽，幹酪碎和黑胡椒繼續攪拌至完全混合。

菜譜標簽：主食意大利菜

相關食材：蘑菇

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