“芥末”荠菜

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“芥末”荠菜封面圖

菜式簡介
　　沒有放芥末，一樣吃出芥末的感覺。

耗時/難易度: 口味怪味; 工藝炒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 荠菜適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 醬油適量

“芥末”荠菜的做法步驟

第一步：荠菜洗淨，在太陽下暴曬一天

第二步：曬軟後，切成段。把鍋燒熱，倒入芥菜，快速翻炒，

第三步：芥菜有溫度，（大概炒一分鍾）快速鏟起，裝進容器

第四步：裝進容器，壓平。

第五步：用個菜盤倒蓋，連容器放進水中，靜置一夜。

第六步：一夜後，芥菜變黃

第七步：再次洗淨

第八步：熱鍋，倒芥菜炒幹水份

第九步：加油，鹽，醬油調味。（不需要太多調料，不然會破壞芥末的刺激感）

第十步：菜莖更加有芥末的感覺。

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：荠菜芥末

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