芥末金針菇

菜式簡介
　　芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。
　　芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
　　芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
　　芥末油還有美容養顔的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。