馄饨新吃----蒸荠菜鮮肉馄饨

美食達人@雪峰兒

馄饨新吃----蒸荠菜鮮肉馄饨封面圖

菜式簡介
　　竹子喜歡馄饨,因爲平時在學校,想給她拿飯,煮馄饨湯湯水水肯定拿到就已經漲的不能吃了,所以靈機一動----就蒸馄饨吧,沒想到還真不錯·····

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 馄饨皮400克; 五花肉餡300克

輔助料: 荠菜適量

調味料: 老抽適量; 鹽適量; 味精適量; 蔥適量; 姜適量

馄饨新吃----蒸荠菜鮮肉馄饨的做法步驟

第一步：肉餡備好,蔥姜切末,荠菜用開水燙過,備用。

第二步：把荠菜剁碎。

第三步：肉餡中加老抽·鹽·味精攪拌均勻,後加花生油攪拌均勻。

第四步：最後加剁好的荠菜。

第五步：攪拌均勻,馄饨餡就拌好了。

第六步：拿一張馄饨皮，加入拌好的餡。

第七步：卷一下，邊上沾點水（一定要沾，不然買來的馄饨皮會捏不上）。

第八步：捏起來。

第九步：馄饨就包好了。

第十步：鍋裏水燒開。

第十一步：把馄饨擺到盤子裏,放籠屜蒸10分鍾。

第十二步：馄饨就蒸好了,撒點香菜末,就OK了。

馄饨新吃----蒸荠菜鮮肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

最多蒸10分鍾，時間太長，肉餡中的水分就會被皮吸掉，就口感差了。

菜譜標簽：家常菜主食馄饨

相關食材：荠菜

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