清蒸魚
菜式簡介
最近重口味的食物吃多了，今天來上一款清蒸魚，既簡單又營養，清蒸的做法都是大同小異，什麼簡單我們就從那開始吧
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚1條
- 幹木耳數個
- 姜少許
- 輔助料
- 枸杞子數顆
- 生抽1勺
- 鹽2小勺
- 花生油2勺
- 蔥少許（點綴）
- 芹菜少許（點綴）
清蒸魚的做法步驟
第一步： 先把木耳泡開，預先泡好
第二步：鲈魚洗淨，切成塊狀
第三步：用2小勺的鹽先腌製一下（腌製20分鍾左右）
第四步：把所有的配菜都切好備用
第五步：把腌好的魚碼在盤子裏，擺好
第六步：把切好的木耳絲碼在魚上
第七步：再把姜絲和枸杞子碼上
第八步：鍋裏坐水燒開，把魚送進鍋裏
第九步：以最高的火力蒸12分鍾
第十步：出鍋後的魚加入1勺的生抽
第十一步： 另起一鍋，注油燒熱，把油燒到120度左右
第十二步：碼上蔥和芹菜，把燒熱的油淋上即可
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
清蒸魚做法技巧/竅門/補充說明：
蒸魚的時間切記太久，那樣蒸出來的魚肉就不鮮嫩了