清蒸秋葵金針菇
菜式簡介
這兩個都是比較適合清蒸的菜，所以把他們組合在一起，賣相不錯，口感也挺不錯，可清淡可重口，喜辣的多加泡椒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇適量
- 秋葵適量
- 臘肉適量
- 泡椒適量
- 鵝油或豬油適量
- 輔助料
- 鮮味生抽適量
- 糖適量
- 鹽適量
清蒸秋葵金針菇的做法步驟
第一步：金針菇和秋葵洗淨備用。(如果秋葵比較大個或有點老，建議先水裏焯十幾秒，因爲金針菇一般比秋葵快熟）
第二步：放入金針菇和秋葵。
第三步：上面放幾片切的非常薄的臘肉，臘肉不用也可。（臘肉要薄，不然不會熟）
第四步：上面放一些泡椒，水開後上鍋，蒸約6、7分鍾。
第五步：另取一小碗放一點鹽和糖，用開水化開，再加適量鮮味生抽，在蒸好的菜上放一小塊鵝油或豬油，澆上料汁焖一分鍾即可。
第六步：成品
清蒸秋葵金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果你的秋葵比較大或有點老，又不想先焯水，可以先蒸秋葵2-3分鍾，再放上金針菇蒸4分鍾。
2、喜歡辣的自動加辣。
3、喜歡料汁顔色深的少放鹽多放生抽，喜歡色淺的多放鹽少放生抽。
答配菜譜：金針菇與秋葵的做法
養生食療：瘦身