清涼秋葵金針菇

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清涼秋葵金針菇封面圖

菜式簡介
　　最適合夏天的菜，還是減肥的好搭檔。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 秋葵100克; 金針菇80克

輔助料: 幹香菇四個; 大蒜一個; 姜一塊; 剁椒一勺; 生抽適量; 陳醋適量; 蚝油適量; 食用油適量

清涼秋葵金針菇的做法步驟

第一步：金針菇去大概一厘米的根，用水泡幾分鍾備用。

第二步：秋葵放水裏先泡幾分鍾。

第三步：配料准備。

第四步：將洗好的金針菇平鋪到盤子裏。

第五步：將去頭洗淨的秋葵均勻的鋪到金針菇上面。

第六步：幹香菇用水泡開洗淨切絲，姜洗淨切絲，大蒜去頭去皮切末備用。

第七步：蒸鍋裏放水，燒開，將擺好金針菇秋葵的盤子放入蒸十分鍾，取出備用。

第八步：鍋燒熱，加適量的食用油燒熱放入幹香菇，爆香之後加入姜絲，繼續翻炒幾下加入蒜末，炒出香味了加入剁椒炒一分鍾關火，加入適量的生抽、耗油、陳醋炒勻即可。

第九步：將調製好的配料澆在蒸好的金針菇秋葵上面即可。

清涼秋葵金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

生抽，蚝油，剁椒都有鹽，所以不需要再另外加鹽了。有金針菇和香菇，所以也不需要雞精什麼的。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：秋葵金針菇

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