東南亞美食SISI

美食達人@麥子老媽

東南亞美食SISI封面圖

菜式簡介
　　這道叫SISI的菜是在電視《詹姆斯的廚房》節目裏看到的，是詹姆斯在菲律賓吃過的！感覺菜的做法簡單，關鍵好奇它的味道！今天正好有食材就在家試一下！發現用它拌白飯吃真的一級棒！有豬頭肉的彈性，豬耳朵的脆口，還有就是雞肝的香味！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鹵豬耳100克; 鹵豬頭肉100克; 豬肉泥180克; 洋蔥1個; 雞肝1個; 雞蛋1個

輔助料: 色拉油適量; 醬油3勺; 砂糖1小勺; 鹽少許; 黑胡椒碎少許; 料酒2勺; 小紅椒1個

東南亞美食SISI的做法步驟

第一步：洋蔥切小粒、小紅椒切碎備用

第二步：鹵豬耳切成小粒備用

第三步：鹵豬頭肉也切成小粒備用

第四步：雞肝剁成泥備用

第五步：起油鍋先煎好一個溏心雞蛋

第六步：起油鍋放入洋蔥和紅椒粒煸炒出香味

第七步：接著放入豬肉泥翻炒均勻

第八步：把豬肉泥和洋蔥都煸幹香,再放入切好的豬耳粒、豬頭肉粒

第九步：翻炒均勻後加入適量的料酒

第十步：加入適量的醬油、砂糖和適量清水炒勻

第十一步：煮開後加入少許鹽、黑胡椒碎炒勻

第十二步：放入雞肝泥翻炒均勻

第十三步：出鍋裝盤，把煎好的雞蛋放在上面即可

第十四步：吃的時候把雞蛋拌勻，配上一碗白米飯

東南亞美食SISI做法技巧/竅門/補充說明：

最好能用加熱的鐵盤，又保溫還更香

菜譜標簽：熱菜東南亞

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