Fluff草莓棉花糖蛋糕卷

美食達人@Angelasong123

菜式簡介
　　Fluff草莓棉花糖蛋糕卷
　　草莓味棉花糖蛋糕卷：轉換成棉花糖的蛋糕卷卷組織更細膩，氣孔均勻，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉76克; 草莓棉花糖60克; 玉米油40克; 牛奶60克; 紅曲粉4克; 紅色食用色素1滴; 淡奶油180克; 酸奶150克

第一步：玉米油＋牛奶混合均勻，磕入蛋黃

第二步：篩入低粉

第三步：再篩入紅曲粉，滴入1滴紅色的食用色素，拌至無幹粉

第四步：Fluff草莓味棉花糖稱好

第五步：蛋清打至粗泡，滴入幾滴檸檬汁，加少許鹽，少量多次將棉花糖加入蛋清內

第六步：打發至提起打蛋器蛋清呈大彎勾（即濕性發泡）

第七步：將蛋黃糊和蛋清混合均勻，上下翻拌

第八步：倒入方形烤盤內，表面刮平

第九步：烤箱預熱150度上下火中層30分鍾

第十步：蛋糕片出爐後蓋上油紙，倒扣放至微熱，淡奶油加糖打發至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗淨擦幹的草莓

第十一步：借助擀面杖將蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型

第十二步：酸奶＋棉花糖用手動打蛋器拌勻，直接淋在蛋糕上，草莓對切，擺放好

第十三步：切片

第十四步：草莓：粉粉的少女心

Fluff草莓棉花糖蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
這款棉花糖是半液體的，遇水即化，剛開始打發會有些固體狀，打發一下就融化了哦！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓棉花糖

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